Со партнерство со добавувач кој може да обезбеди решенија „клуч на рака“, производителите можат да ги оптимизираат процесите и нагоре и надолу по производствената линија.
Оваа статија е објавена во декемвриското издание на списанието „Процесирање храна за домашни миленици“ за 2022 година. Прочитајте ја оваа и другите статии од ова издание во нашето декемвриско дигитално издание.
Како што расте бизнисот со храна за домашни миленици и слатки, достапни се сè повеќе готови решенија за да им помогнат на преработувачите да изградат поефикасни и попродуктивни погони.
Грег Џејкоб, виш потпретседател за преработка и стерилизација за „ProMach Allpax“ со седиште во Ковингтон, Луизијана, забележа дека трендот кон комори за стерилизација на храна за домашни миленици „клуч на рака“ започнал пред неколку децении и се забрзал во последниве години со различни клучни делови од опремата. Фактори важни за работењето на претпријатието и трендови во производството на производи. Прво, автоматизираните линии за стерилизација значително го намалуваат трудот потребен за водење бизнис кој историски имал висок флуктуација на вработени и сега е голем предизвик.
„Линијата за реторти „клуч на рака“ му овозможува на еден менаџер на проектот да соработува со повеќе добавувачи, а FAT (фабрички тест за прифаќање) на една локација овозможува темелно пуштање во работа на линијата, овозможувајќи брзо комерцијално производство“, вели Џејкоб. „Со систем „клуч на рака“, универзална достапност на делови, документација, PLC код и еден телефонски број за контакт со техничарите за поддршка, трошоците за сопственост се намалуваат, а поддршката на клиентите се зголемува. Конечно, ретортите се исклучително флексибилни средства што можат да го поддржат денешниот пазар, зголемувајќи ги спецификациите на контејнерите.“
Џим Гајдушек, потпретседател за продажба на „Козини“ во Елк Гроув Вилиџ, Илиноис, истакна дека индустријата за храна за домашни миленици почнала да го следи примерот на индустријата за храна за луѓе во интегрирањето на системи, па затоа готовите решенија не се толку различни.
„Всушност, подготовката на хот-дог за човечка исхрана не е многу различна од подготовката на паштета или друга храна за домашни миленици - вистинската разлика е во состојките, но на уредот не му е важно дали крајниот корисник има две или четири нозе“, рече тој. „Гледаме многу купувачи на храна за домашни миленици кои користат месо и протеини кои се сертифицирани за индустриска употреба. Во зависност од производителот, висококвалитетното месо во овие производи често е погодно за човечка исхрана.“
Тајлер Кандиф, претседател на „Греј Фуд енд Беверџ Груп“ во Лексингтон, Кентаки, забележа дека побарувачката меѓу производителите на храна за домашни миленици за услуги „клуч на рака“ е секако растечки тренд во последните шест до седум години. Сепак, тешко е да се карактеризираат готовите решенија по една димензија.
„Општо земено, услугите „клуч на рака“ значат дека еден давател на услуги ќе обезбеди целосен инженеринг, набавка, управување со проекти, инсталација и пуштање во работа за специфичен опсег на проект“, вели Тајлер Кандиф од Греј.
„Услугата „клуч на рака“ може да значи многу различни работи за различни луѓе во оваа индустрија, и ние разбираме дека постојат некои клучни приоритети на проектот што треба да се утврдат со клиентот пред да го одредиме најфлексибилното решение и најсоодветната верзија „клуч на рака“. Многу е важно“, рече тој. „Општо земено, услугата „клуч на рака“ значи дека еден давател на услуги ќе обезбеди целосен дизајн, набавка, управување со проекти, инсталација и пуштање во работа за специфичен обем на работа на проектот.“
Едно нешто што трансформаторите треба да го знаат е дека квалитетот и можностите на пристапот „клуч на рака“ во голема мера зависат од големината на проектот, можностите на партнерите и нивната способност сами да се справат со повеќето интегрирани услуги.
„Некои проекти „клуч на рака“ може да вклучуваат испорака на единечни операции или системски единици како дел од поголем проект, додека други модели на испорака „клуч на рака“ вклучуваат еден главен партнер во проектот склучен договор за обезбедување на сите услуги во текот на целиот век на инвестицијата во проектот“, рече Кандиф. „Ова понекогаш се нарекува испорака на EPC“.
„Во нашиот проширен, најсовремен производствен погон, ние обработуваме, произведуваме, склопуваме и тестираме опрема под наш сопствен покрив“, рече Кандиф. „За клиентите во индустријата за храна и храна за домашни миленици, создаваме уникатни, машини по мерка, големи размери. Големи системи каде што квалитетот е целосно загарантиран. Контрола. Бидејќи нудиме поширок спектар на услуги „клуч на рака“, можеме да обезбедиме дополнителни услуги за нарачки на опрема, вклучувајќи инсталација, автоматизација, контролни панели и роботски апликации.“
Производствените операции на компанијата се дизајнирани да бидат флексибилни и да одговараат на потребите на компаниите за храна за домашни миленици.
„Ова ни овозможува да обезбедиме прилагодени решенија, од дизајнирање и изградба на системи „клуч на рака“ до производство на поединечни делови и склопови“, рече Кандиф.
Во индустријата, многу компании нудат сеопфатни решенија од почеток до крај. Во текот на изминатите неколку години, Греј одговори на потребите на своите клиенти со градење портфолио од компании кои нудат сеопфатен пакет услуги што ѝ овозможуваат на компанијата да ги искористи сопствените ресурси за да се справи со практично секој аспект од проектот.
„Потоа можеме да ги понудиме овие услуги на дискретна основа или на целосно интегрирана основа „клуч на рака“, рече Кандиф. „Ова им овозможува на нашите клиенти да преминат од чисто интегрирана испорака на проекти кон флексибилна испорака на проекти. Во Греј го нарекуваме наше. EPMC можности, што значи дека дизајнираме, испорачуваме, произведуваме и имплементираме кој било или сите делови од вашиот проект за преработка на храна за домашни миленици.“
Револуционерниот концепт ѝ овозможи на компанијата да додаде специјализирана опрема за санитарна опрема од не'рѓосувачки челик и производство на скејтборд во сопствената понуда на услуги. Оваа компонента, во комбинација со длабоките можности за дигитализација, автоматизација и роботика на Греј, како и традиционалните компании за EPC (инженерство, набавки и градежништво), го поставува стандардот за тоа како ќе се испорачуваат проектите „клуч на рака“ во иднина.
Според Греј, решенијата „клуч на рака“ на компанијата можат да интегрираат речиси секој аспект од проектот. Сите области на градежништвото се координирани во рамките на унифицирани системи и процеси.
„Вредноста на услугата е очигледна, но најпрепознатливата вредност е кохезијата на проектниот тим“, рече Кандиф. „Кога градежните инженери, програмерите на контролни системи, менаџерите на градежни проекти, дизајнерите на процесна опрема, архитектите, инженерите за пакување и менаџерите на објекти работат заедно на нивниот трет, четврти или петти проект, придобивките се јасни.“
„Без разлика што му е потребно или сака клиентот, тој се обраќа до нашиот тим за инспекции, а ние нудиме сеопфатен пристап“, рече Џим Гајдушек од Козини.
„Имаме доволно персонал и инженери во различни области, вклучувајќи машински, инженерски, електротехнички, управување со проекти итн.“, рече Гадушек. „Суштината е дека ние сме целосно интегрирана контролна група и самите ги дизајнираме и пакуваме контролните системи. Што и да му треба или сака клиентот, го прави нашиот менаџерски тим и ние го правиме тоа како услуга „клуч на рака“. Ние го обезбедуваме сè.“
Со брендот ProMach, Allpax сега може да го прошири својот асортиман на производи „клуч на рака“ пред и по комората за стерилизација, почнувајќи од процесни кујни до палетизатори/растегливо пакување. ProMach може да интегрира поединечни единици во производствена линија или да обезбеди комплетно решение за цела производствена линија.
Џејкоб рече: „Клучна компонента на снабдувањето, која неодамна стана стандард за апарати за гас „клуч на рака“, е комбинација од системи за обновување на пареа и вода дизајнирани, произведени и интегрирани од Allpax за намалување на потрошувачката на енергија и подобрување на одржливоста на постројките, интегрирано целокупно динамичко мерење на OEE, како и пакети за предвидливо одржување кои ја подобруваат тековната ефикасност на линијата преку собирање податоци и обезбедуваат видливост низ целата производна линија.“
Фабриката се соочува со предизвици во прилагодувањето на понатамошниот раст, бидејќи се очекува недостигот на работна сила да биде постојан проблем, а внатрешната инженерска поддршка продолжува да опаѓа.
Џејкоб рече: „Инвестирањето во најновата технологија и партнерството со добавувач на оригинална опрема (OEM) кој обезбедува одлична поддршка и интегрирани производствени линии дава најдобра можност за искористување на инженерската експертиза низ целата производствена линија и ќе обезбеди највисока ефикасност на производствената линија и брз поврат на инвестицијата, како и позиционирање за понатамошен раст во иднина.“
Како и кај повеќето индустрии денес, обидот да се компензира загубениот персонал за време на пандемијата е предизвик со кој се соочуваат многу компании за храна за домашни миленици.
„Компаниите имаат тешкотии при регрутирањето таленти“, рече Гадушек. „Автоматизацијата е клучна за постигнување на оваа цел. Ние го нарекуваме ова „тапа точка“ - не мора да се однесува на работникот, но вклучува поместување на палетата од точката А. Преминувајќи кон точката Б, ова може да се направи без употреба на лице и да се дозволи тоа лице да направи нешто слично на неговото ниво на вештина, што овозможува поефикасно користење на времето и трудот, а да не зборуваме за пониските плати.“
Козини нуди решенија „клуч на рака“ за еднокомпонентни или двокомпонентни системи со компјутерска логика која ги обработува рецептите и ги доставува вистинските состојки до станицата за мешање во вистинско време и по вистински редослед.
„Можеме да го програмираме и бројот на чекори во рецептот“, рече Гадушек. „Операторите не мора да се потпираат на нивната меморија за да се осигурат дека секвенцата е точна. Можеме да го направиме ова насекаде, од многу мали до многу големи. Исто така, обезбедуваме системи за мали оператори. Сè е во ефикасноста. Колку повеќе, толку попрецизно ќе биде.“
Поради експлозивната побарувачка за храна за домашни миленици и глобалниот обем на оваа побарувачка, заедно со зголемените притисоци врз трошоците, производителите на храна за домашни миленици мора да ги искористат сите достапни синергии и иновации. Доколку иновациите се користат правилно, се базираат на резултати, се фокусираат на вистинските приоритети и соработуваат со вистинските партнери, компаниите за храна за домашни миленици можат да отклучат огромен потенцијал за зголемување на производството, намалување на трошоците, максимизирање на работната сила и подобрување на искуството и безбедноста на вработените за да се обезбедат сите регулаторни барања денес и утре.
Новата храна за домашни миленици опфаќа низа трендови, од ултрахумано мусли за кучиња до еколошка храна за мачки.
Денешните закуски, состојки и додатоци одат подалеку од тоа да бидат комплетни и избалансирани, обезбедувајќи им на кучињата и мачките уникатни искуства со исхраната и подобрувајќи го нивното здравје.
Време на објавување: 02.08.2024